冷门书库 - 言情小说 - 绑定了厨神系统之后在线阅读 - 分卷阅读42

分卷阅读42

    方家人没什么听广播、看报的习惯,但是宝安县改成深圳这事儿,还是知道的,海昌市离深圳并不是特别远,又是全国瞩目的大事情,那段时间厂里场外都讨论,不知道才怪了呢。

不过,后续基本上就没怎么关注过了。

方明启一心要做生意,这是方家都知道的事情,可一下子跑到深圳去,就少不了要担心受怕了。

这两边隔着1000多里地的,方家也没认识的人在那边,这要是闯了什么祸,连个收拾摊子的人都没有。

可不让人担心嘛。

作者有话要说:  二更√

晚安,大家都早点休息。

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第27章一更

在系统完成升级的第2天,方爱爱同志并没有改变原计划,店里面照样是以凉面和凉皮为主,其次才是各种卤味儿。

今天主打的是花生酱凉面,花生芝麻酱是早先就已经研磨好的,独家配方,外边根本就买不来。

凉面要比汤面简单的多,很多都是不需要往里放高汤的,比如花生麻酱凉面。

将面拉成细条,煮熟沥干之后倒上少许的食用油,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,油炸花生剥去外面红色的薄膜,用刀被碾碎了,再将这些配料全都放到面条里头。

方家特制的花生芝麻酱需要调味之后才能用,盐、辣椒酱、陈醋、白糖、白醋、香油、胡椒粉,这些调味料依次酌量添加后,把花生芝麻酱拌匀,最后再拌到面条里面。

一份凉面就基本做成了。

至于凉皮的做法那就更简单了。

这么热的夏天,不光是顾客们喜欢吃凉面和凉皮,厨师们也更喜欢做这两样,简单快捷,也不用在灶台上呆那么长时间,最多的功夫还是花在了拉面上。

方爱爱的拉面技术在这个夏天可谓是进步飞速,不过食客的称赞显然不是那么好获得的。

在比较含蓄的年代里,人们连夸自己家里人都不好意思表达,更何况是夸别人,而且还是夸赞一份饭菜。

开张整整两个小时,方爱爱一句食客的称赞都没有收到,只能是想别的方法。

“大娘,您觉得今天这凉面怎么样?”

“还行。”

“jiejie,这几天的凉皮儿吃的还习惯吧?”

“还可以。”

“叔叔觉得咱们店哪一种凉面味道比较好?”

“都差不多吧,我不挑的”

……

方爱爱几乎全程都在尬笑,当然了由于戴着口罩的缘故,客人们也看不到她的尬笑。

方大头在厨房里听了有一会儿了,一开始还没明白孙女是什么意思,后来才想明白。

厨师嘛,做饭很大的成就就是来于源于食客的夸赞,改造和创新菜色的动力也主要来源于食客。

不过显然被孙女问到的这些食客,对于店里面的食物,既没有夸赞,也没有评价。

不是还行,就是差不多。

“这些都是老顾客了,嘴都吃刁了,以前还是有夸咱们的,而且大多数人都是不太好意思评价这些的,这种事情就不必在意了,饭菜做的好不好看销量就知道了,咱们店里面的生意可是比国营饭店还好,这些顾客之所以来咱们这儿,还不是因为咱们这儿的食物做得好。”方大头安慰道。

以前他在酒楼做大厨的时候,也很少听到夸赞,那时候大家表达自己喜爱的方式,除了来光顾以外,还可以额外打赏给厨师。

有时候他一个月收到的打赏比工钱都要多。

可惜呀那会儿不知道攒家底,吃的好,穿的好,有钱全都给霍霍了,根本就攒不住。

家里边攒钱还是儿媳妇嫁进来之后的事儿,家里边的钱都是儿媳妇管着,花一部分,攒一部分,也不用他这个老头子cao心了。

方爱爱同学并没有被安慰到,顾客满不满意的,对于现在的她来说,倒还在其次,最主要的是,她需要完成系统的任务。

“爷爷,咱们搞个促销吧。”方爱爱想了半天才道,“我是这么想的,准备一个小本子,让顾客在这上面写下对于咱们饭菜的评价,写得好了,咱们就给商品打个85折,薄利多销怎么样?”

并不怎么样,卤味店的生意虽然比不过冬天,但客流量也不算少了,尤其是跟其他的店面比起来,根本就没必要让利给顾客。

这要是方明启在,肯定是不会同意的。

但是方大头跟方爱爱一样是做菜的,而不是做生意的,想法简单质朴,试问天下哪一个做厨师的,不想听听顾客对于自己菜品的评价。

老厨师也不例外。

“这主意可行,不过85折就算了,9折就可以,就算是只能省一分钱,都会有人抢着写这评语的。”方大头还是很了解大家心理的。

反正如果是他的话,他肯定不吝啬于写几个字,哪怕字儿写的不好看,会写的字儿也不多。

说干就干,方爱爱跑到供销社里,买了最便宜的本子和铅笔,又用纸盒做了一个招牌挂在外面——进店评价享9折优惠。

“9折优惠是怎么算的?”

“具体是怎么个优惠法?”

“门口的纸盒子上写的是什么意思?”

能识字,说明大家都是上过学的,但是不知道9折优惠,只能说这个时代搞活动的商家实在是太少了,几乎那就是没有,在近乎样样都缺的年代里,买好东西那都得排队抢,就连处理品,也基本上都内部消化了。

不知道打折怎么算,也是情有可原的事情。

方爱爱是从后世过来的,方大同那是在大酒楼做过大厨的,也算是见多识广了。

“就是10成的价钱,只需要付9成就够了,您买一块钱的东西,我给您打9折,您只需要付9毛钱就够了。”

方爱爱一遍一遍的跟人家解释,不出所料,不管是哪一个年龄阶段的顾客,不管是男的还是女的,全都同意在本子上写评语。

有不识字的老太太,人家直接口述,让其他的顾客或者是方爱爱代笔,写在本子上。

能拿来换得优惠的评语,那基本上没人会说不好,颇为含蓄的几代人,真想夸