冷门书库 - 言情小说 - 九零之玉荑厨神在线阅读 - 分卷阅读241

分卷阅读241

    看他刚刚把蒸笼打开的时候,手都要抖了,吓得我还以为会掀翻呢。”杜博文看着一份份的端到评委的桌上,也松了口气。



    陈白微笑了,“那还不至于,王师傅好歹是老师傅,手还能这么不稳。”



    那个小细节她也看到了,当时心都提了起来,还没稳稳的没给真掀翻了。



    认真起来的王师傅还是很给力的,虽然分数没有太高,但也没有太低,又是一个九点三分。



    第七道菜f国的龙虾汤,汤料是厨师现调的,特别大只的龙虾放在调制的汤料中慢炖出来,这是陈白微特别关注的一道菜,因为味道着实香浓。



    在整个宴会厅中,从开始炖的时候,香味就一直萦绕在陈白微鼻尖。



    当做菜的厨师打开盖子,再往里面加牛奶的时候,陈白微就更关注了。



    等到他彻底炖好,直接掀开的盖子的同时,陈白微都恨不得冲上台了。



    “这个味道肯定不错。”林丰很中肯的评价道。



    几台摄影,都在各种角度拍着的这位厨师往外盛汤。



    陈白微点头,“点睛之笔就是那份牛奶了,难不成也是自己带过来的?”



    “还真是带过来的,只不过不是厨师带来的,而是通过特殊通道特意运过来,专门就为了这场比赛。这位厨师我知道,经营着一家很出名的餐厅,他们家的龙虾汤是招牌。据说里面添加的牛奶,是从他自己的牧场取出来的。他们家做的牛排羊排,还有一些菜色,几乎都是他自家的牧场的原材料。以前我和一位朋友去参加过活动,还到他们店去吃过,预约都需要排好几个礼拜,我们是找熟人才弄到的两个位置。”



    林丰以前出国参加过不少比赛活动之类的,这位厨师的餐厅他正好去过。只是他记得这位厨师,而厨师并不记得他而已。



    “龙虾汤我们当时也点了,炖龙虾的调料都是秘制的,汤汁很浓稠厚重,口味也非常的馥郁。但龙虾在炖了那么长的情况,口感却保持着纯净的鲜嫩的味道。”



    林丰回忆了下以前,那滋味让他现在还砸摸了下嘴。



    杜博文听完之后,看到台上的老王还有老刘都凑到这位厨师那,拿着碗跟要饭似的分龙虾汤。赶紧挥手示意,“诶,老刘,我们这、我们这。”



    前面的评委都转过头了,看到是杜博文又只是笑了笑就转了回去。



    镜头转过来,他也只是大方的挥手。



    凭借着自己厚脸皮杜博文愣是给他们几个一人要过来一份龙虾汤,还是那位厨师亲自送过来的。



    龙虾汤确实像林丰形容的那样,汤汁浓稠厚重,口味馥郁,而里面龙虾rou却口感清新。



    陈白微仔细分辨了下,只尝出了集中调料,具体还有多少种她也没能分辨出来。



    最后这个汤拿到了九点七的高分,陈白微都不觉的稀奇,确实值得。



    第八道菜是虾子大乌参,依然是传统名菜。火撩水发过的乌参再用油氽。再根据依次放入虾子酱油高汤等烧煮,因为乌参不容易入味,还得用筷子在乌参上扎孔。



    火候差不多的时候还要及时盛出来装盘,再将锅内的卤汁继续烧煮,淋入浓香的葱油,最后收汁勾芡浇到乌参上。



    乌参味道原本就鲜香,加入虾子烧煮之后的味道就更鲜了。卤汁浇在上面油光发亮的,炖煮的火候如果把握得不错,那rou嫩酥烂鲜美无比。



    陈白微闻着味道倒是挺鲜香的,至于吃到嘴的味道,就全看厨师自己把控了。



    好在得分还行,九点四分。



    这时候双方差距不是很大了,甚至对方比他们还多了两分。



    因为他们这边的分数都比较平均,大差距很少。而f国那边的有两道比较惊艳的菜,一道龙虾汤一道炖菜,都是比较味道格外突出的两道菜。



    显然林丰算了算分数,也意识到了这点。



    “我们还差了点分,对方的炖菜还有龙虾汤很出色,把分数给拉开了。”



    陈白微也面色凝重,看着最后那位做羊方藏鱼的师傅,这也是其中一位轻视f国的师傅。做羊方藏鱼其实比较出乎她的预料。



    因为在她的印象中,这位师傅擅长做的是浓油赤酱的炒菜系列,尤其是大火烹调出来的,往往都香辣满口。



    而这羊方藏鱼属于苏城菜,是很传统的古典名菜,历史都非常悠久的那种。



    不像是这位师傅擅长做的类型,但林师傅他们都没反对,也是奇了怪了。



    “不用担心,老张这是把他的老本都掏出来了。”杜博文很轻松的说道



    陈白微问了句,“这怎么说?”



    “哈哈,老张他们家就是做传统苏城菜的,从小老张就学习苏城菜,羊方藏鱼是他家的拿手菜色。但后来他长大了,认识了个湖城的媳妇,就被拐带着去学做湘菜了。其实对于他做的湘菜,这苏城菜他才是做得最好的。之前他还想做剁椒鱼头呢,被我们给否了,逼着他做羊方藏鱼的。这老小子还气得够呛。非说我们阻碍了他的发挥。发挥个屁,这老小子什么水平我们还不知道?真要让他做剁椒鱼头,咱们八点多分都要出分了。对方那天都那么看不起我们了,我们可不能出现任何可能会输的偏差,能拿高分就拿高分。”杜博文给陈白微解释道。



    陈白微还真不清楚老张师傅有这些渊源的,听完之后也乐了。



    “原来是这样,杜师傅你们做得对,既然是比赛,确实该拿出最好的水平。”



    她就说她记得这比赛中是出现了剁椒鱼头的,虽然分数不低,但能拿高分的情况千万不能放过。



    听杜博文这么说完,她彻底放心了。就算今天的分数没拉过也没关系,因为么明天的比拼才是最重点的。



    再端上来的菜是f国那边的烩饭,用野生菌做的。这里的野生菌,陈白微注意到都是国内的品种,也就是说这位师傅有可能是来了之后才改良创新出来的菜色。



    这位厨师烩饭做得还挺多的,分给评委们之后,下面的所有人都分到了一小碗。



    加了红葱头还有黄油以及芝士和现磨的欧芹叶。



    饭粒包裹着黄油的香味,还融入了蔬菜高汤,调味的仅仅只是盐还有黑胡椒,包括点缀在上面的野生菌,只是用黑胡椒还有盐调味。



    充分的保留了野生菌的原汁原味。



    陈白微等人吃完了一碗,然后不出意外的听到了九点六的高分。



    哪怕陈白微是知道以前是打平的分数,但这时候还是心惊rou跳的。



    对方敢千里迢迢来比赛,确实有很高的实力,甚至对方是做好了吊打他们的准备。



    今天五道菜里的三道菜,味道都好得出奇。



    陈白微安慰自己,今天他们还有一道羊方藏鱼,要是老王师傅真的像杜师傅说的那样,苏城菜做得很好的话