冷门书库 - 言情小说 - 七零之国营饭店小厨娘在线阅读 - 分卷阅读27

分卷阅读27

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第14章

郑楚华外公四十多年就去了京城,那时候的京城比海城要好一些,他外公就在路边上摆摊慢慢发展,到后来又有了店面。因为手艺好,名气也渐渐大了起来。后来又认识了些朋友,恰好一次机会,主席吃了他做的菜,觉得非常好,便常留在身边了。

他小时候就在外公身边长大的,时不时会听他外公说起以前做学徒的事,他能感受到,外公在廖家酒楼做学徒的时候,是非常开心的,不然也不会让他三天两头的念起来。

什么师傅带着大家每月月末派送豆花,每天在后院练臂力练到胳膊都抬不起来,还有他口中那位非常漂亮的师傅,是一位心地多么善良的人。

来到海城后,他外公也打了不少电话,问现在的廖家酒楼,问他那些师弟们。

郑楚华对海城实在是不了解,廖家酒楼又是四十年前的事情了,酒楼还在不在都不知道。想要问廖家酒楼,只能去找那些老人。

好在叫他来海城的老张手里还是有点人脉的,托人打听,倒是好几位疑似外公师弟的人还在海城。

“我跟你说啊,当年廖家酒楼名气还是很大的,据说就在咱们工厂这片。就是不知道有没有被拆掉,你也知道过了这么多年,因为建工厂也迁走了一些住户,保不齐廖家酒楼就在咱们脚下呢!”

张兴国跺了跺脚,示意就在脚底下呢。

郑楚华横了他一眼,将袖子拢了拢,“这很没意思。”

张兴国被横得摸了摸鼻子,干笑了两声,“嘿嘿,是没意思。我告诉你,你外公师弟们也有消息了,有几位还在海城呢,一个在红星饭店,两个在万国饭店,都是一等厨师。”

“这才三个呢,还有几个呢?”郑楚华问道。

“那我可就不知道了,咱们得过去问才行。话说起来,你说和平饭店有没有可能就是那什么廖家酒楼,咱昨天吃了两顿,味道都特别好啊,还真有点符合。”

张兴国越想越觉得真有可能,都说了廖家酒楼在这一片,周围也就只有那么一家饭店。可惜就可惜在当年大撤离不少人逃出了海城,再回来的人不多了,没什么人能确切的指出廖家酒楼所在的位置。

“咱什么时候去红星饭店或者是万国饭店?你这也好早点给你外公交差啊!”

郑楚华想了想,端坐在椅子上,“刚听办公室老林说今天中午和平饭店提供脆皮银鱼还有红烧rou还有酿豆腐。”

张兴国明白了,“那中午去吃和平饭店,下午再去红星。”

“恩。”郑楚华推了推脸上的眼镜,唇角微不可察的翘了起来。

旁边的张兴国察觉到了这一点变化,在心里默默的腹诽了一句:还真是个骄傲的公子哥。

……

廖清欢凌晨给陆长缨做了一份脆皮银鱼,又做了那么多豆花,把陆长缨要的那一份给他后,剩下的就压出水分做成了豆腐。

刘红星倒是又带了些虾和鱼还有猪rou以及素菜回来。

“今日供应写上去了吗?”

廖清欢捣着虾仁问刘红星。

“写上了,外面还站着几位特意来看菜单的,我看他们就是想先看看菜单,然后考虑中午过不过来吃。还有人问怎么没有烤鱼了呢!”

“老是做烤鱼我都做腻了,总要多换几个新花样。”廖清欢伸了个懒腰,又打了个哈欠,一晚上都没怎么睡,她觉得自己rou眼可见的憔悴了,比如小脸蛋好像是瘦了。

把捣成细桨的虾仁弄到盆里,再加上一些炒熟的面粉,带上劲慢慢的揉。

等揉成形了,再揪一团出来,团在手里。

刘红星则在旁边揉面,这几天他都是吃面,都快吃吐了。所以这会揉面都揉得面如土色,已经能想到今天又是吃面条的一天。

他这面做得不好,可不像普通吃面,还能加酱油或者配点菜。直接就一份清水面,什么都不许加,甚至连盐都没了。不过他也知道,自家师傅严厉归严厉,这也是为他好。自己吃到嘴里,也就知道哪里不行了。

一边揉一边拿眼儿去看廖清欢准备做什么,这脆皮银鱼也没见着鱼啊,怎么做的呢?

结果下一秒,他就吃惊的张大了嘴巴,也不知道自己师傅是怎么做到的,一手拿着面团,一手拿着刀。左一划拉右一划拉,一条条像是细鱼儿样的面块就落到了手边的盆里。

之前他还想着这盆里装着水干啥用的呢,现在倒是知道了。

那细鱼儿入水,倒像真的银鱼一般。银白银白的鱼身,就差了鱼头了。若不是他亲眼看见是拿虾rou和面粉做的,都要以为是真银鱼了。

“师傅,这怎么做的?”刘红星一脸崇拜的看着廖清欢,这一手可太绝了,以假乱真啊。

“先把你面条揉好吧,手法错了。”廖清欢撇了一眼,冷声说道。

刘红星讪讪点头,走神了。

假银鱼一条条落在水里,等面团全给弄完了。她起身用麻油香油加面粉和清水调了一份糊糊,起锅烧油,再把假银鱼捞出来,粘上糊糊放油锅里炸。

刘红星时不时偷偷看一眼,他没吃过脆皮银鱼,银鱼一般饭店可没有。但他见过银鱼,所以看到用面就能做成逼真的银鱼,才那么吃惊。

现在再看一条条假银鱼裹着面糊油炸,复炸了一遍到表面金黄,酥香隆起的时候再捞出来。油香混着面香,隐隐还有一股鲜香,只怕没吃过银鱼的人,真吃到这假的也得当成真的。

这玩意儿炸完就装了一盘盘放好,趁着师傅转身去调配银鱼酱汁的时候,刘红星迅速伸手捏了一根。

咬下去还有一声脆响,那酥脆到极致的感觉从齿间传到耳膜共振处,再又落到舌尖。因为没吃过银鱼,所以刘红星也不知道银鱼的味道,但咬下外层的脆层,再往下就是软软嫩嫩的触感。随之而来的,则是浓稠的鲜,甚至还有汁水,鲜浓的汁水就裹在里面,咬开后才划下喉咙。他不知道师傅是怎么就用简单的虾rou和面粉,便做得这么鲜的。但他只尝了一根而已,就认定了,这就是银鱼的味道。

刘红星偷吃的功夫,前面的林香香走了进来,对廖清欢说道:“廖师傅,您父亲来了。”

廖清欢抬起头,眉头一拧,她爸?哦,原主的爸。

……

廖向国是个挺老实的男人,年轻那会个子高,长相正派,挺招女人喜欢的。所以原主的妈,纺织厂上班的女工,也看上了他。

俩人互相喜欢,自然而然的就走到了一起,然后结婚,有了原主。

原主小时候就胖,那年月谁家娃娃不瘦伶伶的,所以原主非常招人疼。可好景不长,原主的妈生完她以后身体就不好了,没过几年撒手