冷门书库 - 耽美小说 - 老徐记面馆在线阅读 - 分卷阅读55

分卷阅读55

    可惜就是不像厨师……像地头蛇……心头这样想着,他脸上却赶紧笑,

“我住吉福南路那片儿~”

李炙一愣,反应过来,瞪他,

“谁问你住哪儿了!我问你怎么进来的!”

“……”

蒋勋脚上踢李炙一脚,皱眉,

“叫你没事儿别嚷嚷,看把人给吓的!”

招招手,

“阿彪你赶紧过来,这蛋挞热着吃才好吃呢~这人叫李炙,你别搭理他,也就长得凶了点,其实人还是很好的。”

等到徐振彪夹紧了屁股坐到他身边了,蒋勋接着说道,

“只要你别在他手下做事儿就行了,不然非得给活活拍死。”

“……”

蒋勋朝他推蛋挞盒子,

“吃啊~吃啊~”

徐振彪:你说这些话我还吃得下么……这是人家给你买的……我还不想被活活拍死……

后来那蛋挞他是一个也没吃着,因为陆陆续续来了人,除去先前就在的老谢老何和他们仨儿,又来了五六个人,分别都是他们这四个大师傅手下的小徒弟,虽然说是小徒弟,辈分和名气却比徐振彪这菜鸟高出太多去了,虽然不及老谢老何他们四个出名,但在川菜界里,这五六个小徒弟也是很有些名气的,至少徐振彪听过,没见过。

大家嘻嘻哈哈分了李炙买来的蛋挞,因为都是三四十岁的中年人也没个女的,所以徐振彪最小,大家对他也关照多一些,虽然明白他是走后门儿进来的,但就是走后门进来也是要些本事的,所以欢迎的意味明显多于考究,一个一个自我介绍去了,一屋子爷们儿倒也其乐融融。

老何见大家都很喜欢这新来的小伙子,急了,大声嚷嚷,

“你们可别打人家小伙子的主意!我可是要把他介绍给我家闺女的!”

那边换衣服的五六人轰的笑起来,其中一个朝着老何说道,

“师父你就别再打算盘了,人家小伙子年纪多小啊。”

老何摸摸下巴,老神在在的,

“你不懂,年轻的小伙子才有发展和学习的潜力,我把他收到我手下了自然会好好教导他的。”

蒋勋戳戳徐振彪,笑,

“赶紧说谢谢啊~~老何的刀工可是一绝哦~”

徐振彪擦擦汗,扯了扯嘴角,敷衍的笑了笑。

门外传来拐杖哒哒哒杵在地砖上的声音,这屋里瞬间就安静下来了,老何老谢蒋勋李炙他们四个赶紧起身站起来,端端正正的看着门口。

那拐杖响了几十来声,门口就出现了一个身着宝蓝色唐庄的老人,一头花白头发双眼却炯炯有神,面色红润身子骨也很硬朗的样子,进来看他们都规矩站着,点点头,然后朝蒋勋说道,

“为师饿了,做一碗开水白菜吧。”

蒋勋颔首,正色道,

“是。”

便几步走出门,做开水白菜去了。

开水白菜听着似乎很简单,你以为是开水煮白菜?要真这样,傅老先生就不吃了。“开水”可不是“白开水”,人家这“开水”是最高档的上汤,用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制,鲜美无比。只是因为吊得好,汤清亮如水,才叫这么个不起眼的名字。就做这道菜,就得花去好几个小时去了,因为傅老先生爱吃这道菜做早餐,蒋勋也就练得炉火纯青了。

徐振彪心头那个痒痒啊,开水白菜这道菜他也会做,只是会做与做得好那是两码事,他师父都不能做出一道正宗的开水白菜来,所以他很想看看这蒋勋是怎么做的。

傅老先生眼睛一抬,看到徐振彪,一双眼睛跟鹰眼似的刮在他身上,利落的不行,

“新来的?”

徐振彪点点头,

“是。”

傅老先生嗯了一声,

“做道拿手的点心吧,我先吃两口。”

徐振彪惊得手脚都抖了起来了,只有惊没有喜!这傅老先生开口就要他做点心,他可是一点准备都没有的啊!再说了就自己那两把刷子,搁这么多大厨面前,能刷出个什么鸟来?到时候只怕要丢脸丢人了……唉~~~心头虽然这么想着,但他哪敢说出来,带着万分崇拜和敬仰的再看了看这精神的傅老先生,转身就跟着去了外面的厨房。

蒋勋看他出来,指了指那边的冷藏室,说,

“需要什么自己去拿。”

他瞧了瞧身后的休息室,朝徐振彪小声提醒道,

“少油少糖。”

徐振彪眼泪汪汪,感动的都快哭出来了,这蒋勋真是好人!不过这时候没有他感激的时间,他拿起琉璃台上的一个篮子就去冷藏室准备选东西了。

“嘶……”

冷藏室冷得他浑身一个寒战,看着分类明确堆得满满的食材,他眼睛唰的一下就亮了。

哇……这火腿别是云南老火腿吧?哇……这牛rou的质量也太好了吧?哇……这鸡该是理县那边的生态鸡吧?看这鸡皮黑的!……

“唔……现在可不是自己猎奇的时候啊徐振彪!!”

自己拿手的点心……嗯我想想啊,少油少糖……还要做的快,嗯……老人家牙口也不怎么好了,我还是做点入口即化的吧……他循着过道一路看过去,眼睛在看到一种食材的时候,脑中灵光一闪,笑了,

“就用你了~”

50——————————————————————————

蒋勋说的是少油少糖,也就说要有油还要有糖才行,所以他捉摸着要做什么才会油少糖少呢?

徐振彪小时候特别爱徐mama熬猪油的时候,因为那一天他能吃到平日里难得吃一次的零食——油渣小煎饼。他还记得自己每次都垫了脚往锅里看,只期望油渣能够快些变得金黄,这样徐mama就会把它们都沥了出来,放到一边的筛子里面晾干,虽然油渣拌白糖也好吃,可那东西吃多了腻还不好消化,徐mama也舍不得把这么一大筛子的油渣给那么拌白糖浪费了,便想着法儿的把油渣合理利用,用来烧花菜啊烧莴笋啊炒豇豆啊,也就只能用来做菜吃。后来又给尝试加到了面粉里面去做煎饼,结果徐振彪很是喜欢吃,天天嚷着要吃油渣煎饼,后来也就每次熬猪油的油渣都用来做煎饼了。

徐振彪把自己看中的那一大块板油装进篮子里,又去寻了一撮香葱一小碗芝麻,选了一包低筋面粉,还有泡打粉和小苏打,几颗鸡蛋,也就够了。

他抱着篮子出来的时候,蒋勋看他,愣了一下,盯着他篮子的食材。

徐振彪朝他笑笑,便走到一边的厨台去,将篮子里的食材都取出来,那一大块的板油看得蒋勋哭笑不得,你这板油要拿来做什么的?

屋内的几个大师傅都在跟傅老先生说话,几个小徒弟大叔就扒门口偷偷看着,待他们也看见那几样食材后,表情比蒋勋还震惊,这小伙子……是要做什么点心啊居然用的上板油?

徐振彪手上很利落,先啪啪啪几声把几颗鸡蛋打进一个大斗碗里,然后加入糖和少许橄榄油还有少许芝麻,用筷子连发快速搅拌均匀后便先放到了一边,又转身拿过那包低筋面