冷门书库 - 言情小说 - 开局一把刀在线阅读 - 分卷阅读286

分卷阅读286

    先解冻这个步骤,主要是防止蛋卷中间不熟。

做好的蛋卷可以撒辣椒酱,可以配饭,也可以直接握着吃。

温迪还记得有次去一位阿姨家做客,她送了一包新鲜出炉的蛋卷作为礼物,正好当时她很饿,坐在车里就没忍住全吃完了。那次吃的蛋卷是她吃过最好吃的,而作为今天早饭这一餐嘛……不输那位阿姨的手艺。

她跟黑毛一人吃一根蛋卷,黑毛吃完了还意犹未尽。

“还有吗?”他期待地问。

“没有。”温迪毫不留情地打破他的妄想。

她就不想吃吗?

鸡蛋就剩十几个啦!偏偏家禽室里那群鸡鸭,到了冬天集体罢工。

要不,她也不至于用几个鸡蛋都这么扣扣索索的。

吃完蛋卷,温迪回床上躺着,翻着计划书,但并没有新计划,空空如也。

“哇,我天,真是无聊。”温迪一如往常地吐槽。

可是今天没人会附和她了。

平时的捧哏已经有了新玩具,跳棋,她扭头一看他玩得正开心,对它爱不释手。

悔不该……算了,悔也没用了,跳棋都做好了难道给他扔掉?再说她做这个就是为了让黑毛别再缠着让她陪练的,现在她已经达到了自己的目的,应该高兴才对。她爬起来,躺着只适合睡觉,坐着比较适合思考。她决定自己琢磨出点有趣的事情做,她也不是非得要下棋才能找乐子嘛。踢毽子?呃,还是换一个。温迪跳下床,背着手四处转悠,在并不小的大厅里走来走去,思考自己应该做什么。

洞口还是被大雪堵着,堵得严严实实毫无缝隙。

今天的雪还是很大。

这也是应该的,冬天嘛!冬天不下雪下什么?平时她冬天会在家里干什么呢?呃,应该在看电视。她挺喜欢看春晚的,相声,小品,都是她的爱好,然后和家人们围着火炉,磕着瓜子闲聊。也不只吃瓜子,也吃花生,嚼着糖,喝饮料,玩烟花……对,冬天不就是过年?

温迪决定,就当今天是过年,准备一些过年的东西,在家庆祝过年。

首先,过年应该有零食。

温迪拿来册子,仔细思考了一下,写下几个名字:红薯片、炒瓜子、花生、干黄豆。

这是她过年时,走亲戚会比较常见的待客食品。

当然比如XX鸭脖,X黑鸭,XX鸭这种现代工艺食品,可以在写计划的第一步就PASS掉。

主要是年味嘛,讲究:复古、传统、容易做、材料她有……

除了瓜子她没有,但是其他的她都有。

温迪先准备,进储藏室拿出几个红薯,再装出一盆花生,最后装一碗黄豆。黄豆装得比较少,毕竟它硬,咬起来嘎嘣嘎嘣的,吃着费牙也费劲。红薯切成薄片,和黄豆分别下油锅里炸,炸熟后各自捞出,红薯装进木盆,黄豆装回碗里再撒上盐拌匀了吃。至于花生就简单了,直接留在盆里,要吃的时候直接抓一把。

这些都是可以放冷了吃的,是零食嘛,所以温迪做好它们以后就直接搁旁边没管。

她点燃一盏油灯,进计时室去看时间。

去的时候正好是个整点,温迪就顺手把水给加了。

九点整。

温迪从计时室里出来,看到花生,又忍不住手痒。红薯也就算了,本来就打算做红薯片,但是黄豆本来是直接吃的,被她炸了一下,又拌了盐,加工过。那花生就这么直接吃,是不是有点无聊?不然,也给它加工一下?温迪差不多只纠结了五秒钟就下定决定,要加工花生。

首先把花生剥壳,然后拿来一个铁盒。

这铁盒本来是装竹鼠油的,竹鼠油用完了就空了,正好能装进所有的剥壳花生。

装好以后把铁盒盖上,扔火灶里干烤,烤足120秒后从火里扒拉出来。

然后准备一个石碗,白糖和水1:1的比例倒进碗里加热,熬制到糖浆气泡,遂转小火。用勺子不停搅拌,等到糖浆表面冒出的小泡泡不断变小后,把铁盒里烤好的花生撒进去,继续搅拌,让每颗花生都裹上糖浆。然后准备一小碗玉米淀粉,撒进石碗里,让每颗花生都裹上淀粉,在加热的过程中颜色逐渐变黄,等花生的颜色变成焦黄色后就将它从火上端走,放在地上,在无火且石碗仍然保持高温的情况下继续用勺子搅拌,直到冷却。

这样做好的花生就是糖霜花生,表面黏着一层薄薄的糖霜,吃起来香脆可口。

温迪满意地把所有糖霜花生都装进碗里,装足了两个碗,可其他零食一起摆好。

红薯片、炸黄豆、糖霜花生、花生。四样零食也不算磕碜了。

她估计现在应该已经是九点半了,该动手准备午饭了。

午饭的菜谱她也想好了,四样:粉蒸rou、糯米排骨、烤鸭、蛋卷。

温迪先做蛋卷,做了四根,用掉猪rou两份鸡蛋八个,做好后先不切,直接送回冰库里冻。

然后,先做粉蒸rou。

准备两份猪rou,将rou切成小块,取两块姜,洗净切片。

然后准备调料:盐、花椒粉、辣椒粉、白胡椒粉、一把碎糖、姜片,一勺蚝油,搅匀。然后将切好的rou放入调料碗中,用手抓拌,让调料糊满rou的表面。然后,准备一把糯米,脱壳后倒入石磨,碾碎,碾磨成米粉。这时再用石碗烧热,倒入磨碎的糯米米粉,加上一把花椒粉,干炒,炒得比较黏时可以倒一点点油继续炒,直到将米粉炒制成金黄色,就可以扒拉出锅了。

然后,准备两个大碗,把猪rou放入,再撒上炒黄的米粉,上蒸锅蒸熟。

蒸熟它需要一段时间,这个时间里当然不能闲着,要继续做其他的菜。

第二道菜是麻辣排骨。

取一份猪排骨,斩小块。温迪特意用的斩,是因为它太硬,切是切不断的,非得高高举起刀往下剁。普通磨利的小刀还不好使,温迪用的是柴刀。剁好后再洗净,毕竟柴刀砍过木头割过草,味道也挺大。然后将猪排骨放进盆里,加入两勺蚝油,一把白胡椒粉,一把孜然粉,一把生粉,再倒小半碗花生油,抓匀后腌制。腌制的时间里,再次切入第三道菜。

烤鸭。

她做的是北京烤鸭的吃法,所以除了烤鸭,还要做春饼和甜面酱。这其中也有顺序,先杀一只鸭子,将鸭肚子里的内脏掏干净,搞几块木板搭建一座烤炉,然后将烤鸭挂火灶上,刷着油烤香。烤鸭的时候,先做春饼。

准备一个木板,倒上半碗面粉,倒花生油和盐拌匀,用开水烫面,边倒水边用筷子搅和,然后再倒入凉水,将它揉成一个光滑的面团,盖上湿布,醒发三个竹筒时。醒发面团时,再做甜面酱。甜面酱可谓是烤鸭的灵魂,没它,吃起来都不够味了。

先准备一个碗,在碗中加几勺