冷门书库 - 耽美小说 - 小花匠的农园生活在线阅读 - 分卷阅读54

分卷阅读54

    名血红铆钉菇。因为风味佳口感好,这种蘑菇在美食界有‘素rou’之称,我回村之后第一道大菜就是吃的这种蘑菇炖的老母鸡。各位一定要记住它的样子,深红或者深褐色,菌头和菌柄几乎是同一种颜色。个头并不大,菌帽上有微微的凸起,菌体在没有长大的时候,菌帽和菌体之间有一层薄薄的rou膜相连。山上有一种毒蘑菇与红松蘑的外观非常相似,唯一的区别就是毒蘑菇的体型偏大,基本上可以长到红松蘑的三倍大小,而且在阳光下毒蘑菇的菌盖上面会反射油光,这一点是无毒的蘑菇绝对不会有的,大家请一定要牢记。”

“这种个头小小的蘑菇我们这边称呼为白蘑,学名叫什么我也不知道。它的特点很明显,个头小菌盖是白色的,但是因为喜欢生长在草丛里面,所以白色的菌盖上面经常会沾染上一些泥土,变成灰灰的颜色。它的菌干是中空的,rou质特别嫩,吃起来口感非常的脆。在这三种蘑菇当中,白蘑是鲜食口感最好的一种。”

周全在介绍的时候,客人们都听的很仔细,不过老人、大人和孩子们的反应却不太一样。

许爸爸和许mama都是本地人,作为土生土长的村里孩子,他们对于本地的特产还是很熟悉的。

小的时候他们都曾上山去采摘过蘑菇,即便是没有周全解释,他们上山也不催采错。

于爸爸和于mama都是外地人,当年上山下乡来到这里,后来安家定居。

他们在参加劳动的时候同样上过山,虽然那是三十几年前的事情了,但总归还是有些印象的。

许晴和她的丈夫,作为生长在城市里的80后,对山上的东西就没那么了解。

周全在介绍的时候,她一边听一边点头,还时不时的说道:“哦,原来新鲜的松蘑和红松蘑是这种样子的,我见过它们晒干后的样子,吃起来都还不错。”

“咦,这种小白蘑的干货为什么从来都没有在市场上见到过?跑堂的小哥不是说它是味道最鲜美的吗?”

“因为这种蘑菇只有鲜食的是能才能有那种脆爽的口感和鲜美的滋味,一旦被晒干,即便是再度被泡发,鲜美的滋味也不会存在,爽脆的口感也会变成火柴棍一样,又柴又干。”

“那样的话就没有食用价值了呀。”

“是的,所以市场上就见不到小白蘑的干货,就算是我们的村子里,想要保留白蘑也不会用晒干的方法。我们会在将小白蘑采摘回来之后,洗干净在用淡盐水焯一下,然后放入塑胶袋中密封,直接放入冰箱或者冷柜冷冻。这样的小白蘑取来在吃的时候,还会保留鲜食时大部分的口感。”

小胖子于乐乐,闻言挥着手上蹦下跳的说道:“叔叔都说完了吗?可以把这些蘑菇都给乐乐吗?这样上山的时候乐乐就可以拿着做对比了。”

作为家庭里面唯一一个只是吃过,其他的不管是干货还是现货都没见过的小孩子,这小子很聪明的选择了对自己有利的条件。

作为这一次上山导游的周全,最担心的就是这个小东西了。

大人们个子高,好看也好管,这小东西个子矮矮跑的还快,周全真怕自己一个不小心,这小家伙就钻到哪片草丛里找不见。

眼见着这孩子主动于自己说话,周全想了想蹲下身说道:“乐乐,上山的时候乖乖待在叔叔身边,不要跑太远行不行?只要在上山的时候你能让叔叔一直都看见你,回来的时候叔叔采的那份蘑菇就送你好不好?”

“真的?”

“当然,我们可以拉勾。”

就这样周全用一筐蘑菇,给自己换回了一个小跟班。

临出门的时候,人们在宅子的大门口遇到了宝大厨。

此时的他脱去了厨师服,长衫牛仔裤外加一双深蓝色的运动鞋,拿着手机挎着篮子仿佛是在门口等着他们。

宝二龙见状疑惑的看了看身边的周全,他没听说宝焵哥也要跟去。

这七个人配三个导游,周全哥也太小心了一些。

和宝二龙同样疑惑的还有周全,看着发小的样子,他小心的问道:“宝焵哥你这是要和我们一起上山?”

“嗯,中午客人点了一道蘑菇小炒rou,我上山去摘一些。”

“那午饭的菜......。”

“该炖的我都已经炖上了,炒菜帮厨的婶子会把主料配料什么的都切好,我采蘑菇回来的时候直接炒就行。”

宝二龙闻言看了看厨房外墙上面挂的那一串蘑菇干,在想想上次去厨房看到冰箱里面那成袋的冷冻小白蘑,刚想说些什么,就看到了宝大厨的目光。

锋锐的如同刀子一样,直接就把他想说的话给吓回去了。

缩着脖子的宝二龙在心中默默的吐槽道:\"不说就不说,那么凶做什么?还说是去寻找食材,你其实就是想和阿全哥一起上山吧。\"

作者有话要说:  真是不查资料不知道,查了之后才发现,原来家乡的大山里面还藏着好东西,下面是松蘑于红蘑的一些资料和图片,看不到图片的同志们,我微博名夹心南瓜。

松蘑是目前极少数不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起、与松树根共生。其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中。松蘑rou质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,而且营养丰富的食用菌。具有降糖,抗癌,防止衰老,抗击辐射的作用,下面是松蘑的图片。

红蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,东北地区别名红蘑、红松蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、营养价值极高,有“素rou”之称,深受人们喜爱。除含有人们常所需的蛋白质,膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等,因此而深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。此种菌菌rou肥厚,香气浓郁,味道鲜美,是一种名贵的野生食用菌。下面是红蘑的图片,看不见的同志们我微博名夹心南瓜

第33章休息-改错

六月中旬的日子,对于城市来说应该已经陷入了夏季的炙热当中。

而对于群山环抱,依山傍水的两姓村来说,却还是微风徐徐,清凉阵阵的时候。

在村里的时候还没有多明显的感觉,