冷门书库 - 耽美小说 - 最强美食直播[星际]]在线阅读 - 分卷阅读185

分卷阅读185

    前的顾客,转身跟着同事进了侧门。

“快别说了,现在哪个明星有你火。”新烹饪师嬉笑着,走在姜阮身边,“姜姜这次也是要负责新品吗?”

“是,生巧的话,其实大家cao作难度不大,口味多一些也没问题。”姜阮点头,看到了向他走来的莱恩。

“终于来了,我刚才做了几盘。有抹茶口味,还有一个苦咖口味的,但是大家对抹茶反响平平,不应该啊……”莱恩挠着脑袋,扯着姜阮把身上消毒,带进了后厨。

“抹茶的浓度要求很苛刻,不然做出来就会太苦,盖住了牛奶成分的巧克力的甜味。”姜阮思索片刻,拿起蛋糕铲,撬起一块表层深绿色的生巧,送到嘴边咬下了一口。

口感是足够丝滑柔润的,巧克力味道也没有被掩盖下去。抹茶香味很霸道,可惜的是入量太多,苦到心累。

“怎么样?”莱恩眨眨眼。

“……”姜阮抿着嘴,咀嚼都不敢,赶忙往肚子里咽去,“抹茶成分减少六到八成,不然这就不是生巧了,就是抹茶块了。”

“我觉得口味还合适啊,真的浓了啊?那我去减量……”莱恩估摸着没察觉到,听到姜阮的评价,哭丧着脸把手边抹茶罐子往收纳柜里送去。

“抹茶控……”姜阮啧了一声,眼神扫到一边正在闷笑的嘉文。

“他完全吃不出感觉的,我们正常人的口味,在他嘴里就是没味道。我也只能随他,等你来了总会告诉他的。”嘉文靠近姜阮,一脸地无可奈何。

“只有抹茶他才会这样吧?”姜阮唇齿间砸吧了一下,对残留的苦味还是心有余悸。

“暂时只发现这一种。”嘉文扯了扯嘴角,看着莱恩走远,“抹茶的就算了,但他的苦咖味还是不错的。虽说加苦咖,但苦味真的很少,反倒是咖啡味很浓郁。”

“嗯,我也试着动一次手,看看几位做出来有什么不一样,我们取长补短,争取今天拿出去给外面的顾客尝一尝。”姜阮点头。

莱恩拿着材料回来,把姜阮推到了制作台边。桌面上的模具已经被贴心地压好了隔离纸,用绳子把纸的位置固定住。奶油中掺入了半透明的水饴,已经在锅上加热到完全溶解在一起。

“莱恩,巧克力的量是合适的,黄油太多了,用勺子挑掉两成,再把奶油水饴导进去吧。”姜阮扫了一眼放置巧克力的锅子。“嘉文,去弄一份热水,现在的室温估计还需要隔水热一下。不要沸水,不然口感就不会好。”

“嗯。”莱恩点头,屁颠颠地给姜阮打下手。

黑巧克力和牛奶巧克力是桃千斋前一段时间才推出的小零嘴,以其精致的造型和丝滑的口感,受首都星孩子们的特别欢迎。不少学校为了节日派对,还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。

其次就是小情侣们,即使是换了一个时空,巧克力依然带着爱情的魅力,征服了不少处于热恋中的男男女女。

生巧明显是不同于制成品的巧克力,它需要完全意义上的手工制作,半点自动化设备都使不得,更别是像便当和巧克力块一样,把握好配方,借助机器人之手就可以批量生产。

乳白色和棕黑色的碰撞,在同一个锅里迅速融合,被姜阮徐徐搅拌,颜色分界渐渐不清晰起来。液体溶解固体,固体又把自己的味道渗透进了液体,最后变成了粘稠的巧克力酱。

“奶油和水饴的作用不用我多说吧,等会儿出炉后,生巧在口味上最大的差别,就是在巧克力的基础上,把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次,撒上可可粉或是抹茶粉,都是合适的。如果是生巧本身要做抹茶味,就用白巧克力。”

“白巧克力的话,会不会到最后,巧克力味道很淡?”嘉文若有所思。

“会。”姜阮点头,肯定了嘉文的猜测,“从材料配比上来说,白巧克力本身就不能严格算是巧克力。再经过生巧的加工,掺入了奶油,就更加不像了,只能说带着点巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧,比如抹茶比如草莓,这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。”

“草莓不错。”嘉文点了点头,“最上面淋上草莓酱,会不会腻?”

“你是说我们做枫糖华夫时,可能用到的草莓酱吗?带果rou那种?”姜阮挑眉,“我觉得会腻。生巧的口感是粘稠的,果rou果酱也是粘稠的,反倒不如抹茶粉可可粉来得干脆。”

“哦。”莱恩支吾了一声,明显没有自己的主意。

“不过你们有兴趣,试一试都是没问题的,桃千斋不限制烹饪师的自由发挥,采用了还可以拿奖励,这不是一开始就定好的规矩么?”姜阮并不希望出现一言堂的情况,在莱恩表态后又添了一句。

模具里的生巧还是液态,被姜阮轻微摇晃着,震荡出了里头的气泡。液态的生巧表渐趋光滑,开始映射出桃千斋后厨好几处传来的光源。

“冷藏柜有空间吗?”姜阮双手端上模具。

“有的有的!”负责冷餐柜管理的烹饪师连忙上前,替姜阮把冷藏柜柜门打开,“专门为了这个腾了一台出来。”

姜阮扫了一眼显示屏上的温度,“冷藏三个小时应该差不多了,我去前面看看,拿点吃的,去休息区转转。你们接着做,做了之后标好各自的名字,到时候让顾客选最好的,明天把这道甜点定下来,做日常供应。”

说着,把手上的隔离手套给取了下来,来到镶嵌在墙面上的厨余回收箱口,揭开面板扔了进去。

“去休息区转一转?”莱恩一脸诧异,“你现在这热度,去前面转一转不会被顾客吃掉么?要是发生什么意外,你被挤到了压到了,二殿下找我要人,我该怎么办啊……”

“想的够多的啊!”姜阮叹了口气,无谓地挥了挥手,“我就是个厨子,见到我围上了也是对我工作的肯定。我又不是食物,有什么好兴奋的。你看我开直播那么久了,直播间观众哪天不在弹幕里嗷嗷叫着要来找我,但事实上呢?来找了吗?说说而已,别当真。”

莱恩刚想苦口婆心怼自己老板,结果话还没说出来,人就已经走远了,他只好把要说的话憋到肚子里去,偏头向嘉文无情吐槽。

“他怎么能自信,那些顾客看他没有看食物的心情。还有啊,直播观众没找他,这还不是二殿下都给截下来,从桃千斋打发了,真以为没有那种想要把姜姜绑回家的脑热观众啊……”

第112章熟客来访

休息区的顾客们正在和侍者一起,在恰到好处的指导下,给棒棒糖上巧克力涂层。姜阮粗粗地扫了一眼,发现除了部分成年人是纯粹地赏玩,还有不少小孩子手艺不错,倒也还画得有模有样。