冷门书库 - 耽美小说 - 我用灵食风靡全星际在线阅读 - 分卷阅读35

分卷阅读35

    鸟的形状。元远曾经见过凤还巢流传下来的图像,一直以为这道菜最重要的部分就是底下精美绝伦的鸟巢,然而此时周锦南的做法,则完全偏重于处理乳鸽。

乳鸽被耐心地把表皮遗落的绒毛全部拔除干净而一点不破损,然后用料酒、酱油、香叶等繁复的调料和香料充分腌制。乳鸽放在一边腌制静置的时候,周锦南开始揉面制作鸟巢需要的主料面条。面条做好以后离腌制完成还有些时间,于是他利用这个时间,把麦芽糖炒制融化成金黄色的澄澈糖水,然后一层一层地用小刷子刷在腌制入味的乳鸽表面,之后放在一旁静置,等候糖水完全风干凝固。

冬菇、香菇、菜心、枸杞、冬笋尖、火腿……近十样食材每一样分量都很少,依次被切成小丁后一起用调料调和后腌制,然后大火快炒,出锅后塞入完全风干的鸽肚。

周锦南有条不紊地制作,炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交,而是开始摆盘。

第二十七章

虽然他在出锅时顺手随便做的摆盘就很能唬人,但周锦南平时其实是懒得给自己做好的菜品特意摆盘的。这次好歹是大师级的考核,想到周书笛来之前对他的叮嘱,周书笛决定认真对待一点,于是他把多余的菜心冬菇等食材废物利用,选了一把小号的菜刀开始雕刻。

凤还巢的大体形状在乳鸽和鸟巢做好的时候就差不多能看出来了,等到正式端到元远三位考官面前的时候,除了正中央卧在面条做成的巢中,四周还有不少雕刻的形态不一颜色各不相同、用来装点这道菜的小鸟立在枝头,众星拱月一般拱卫中间的“凤凰”。最上方的一轮圆日,则是用小号的透明酱碟装满特意调制的金黄色酱汁伪装而成。整道菜承袭了和之前西红柿炒蛋摆盘风格一致的雍容大气,华丽非凡。

乳鸽酥香,rou质极嫩,稍微用筷子一戳就能把乳鸽的rou从骨架上分离下来。麦芽糖的甜味激发了乳鸽本身的鲜美,又完美地锁住了填充在内里的馅的香味。鸽rou鸽肚里空间不大,能够塞入的馅料更少,此时被筷子拨开鸽肚,便流落出来。

“馅料可以直接吃,也可以蘸酱食用,装饰用的鸟和树枝也是需要蘸酱食用的。”周锦南解释了一句便不再说话。

众人的目光从周锦南转移到凤还巢本身,不约而同再次被凤还巢的摆盘惊艳到,构图精美,栩栩如生,华丽的摆盘是只有顶级高端的中式餐厅中才能见到了。光论这一手,在场的七位考官中,大多数便心悦诚服地甘拜下风。

“他的摆盘功底确实很不错。”苏开城的摆盘是这次三位大师级考官中最好的,“老闵你的摆盘不如这小家伙。”

闵瀚海不以为意:“这有什么,我本来就不擅长摆盘……元远你个狡猾的家伙,居然趁我们不注意先吃?!”能成为大师级的厨师,纵使有短板也是和同级别的厨师比较出来的。

他连忙挥舞筷子和元远争抢,“你别忘了留出我的份打包好快递给我,不然等你来总部汇报的时候,”星网虽然能够完全模拟出食物的味道,但是那也是需要食物本身在的,如果等元远吃完,被模拟的对象就直接不存在了。

元远一点没把放慢了速度细细品尝,眉头逐渐拧了起来,似是在思索着什么问题。

“元远你怎么了?这道菜有什么问题吗?”苏开城注意到元远的异样出声问道。

闻言元远摇了摇头:“没有问题,这道凤还巢做得很好……就是、怎么说呢?……你们等下亲自品尝一下就知道了。”这个问题不好在直播里说明,但是他相信他的怀疑,苏开城和闵瀚海吃到食物本身以后自然也会发现。

“师傅,您发现了什么?”叶和风又夹了一只笋尖雕成的小鸟蘸了酱汁,小声地询问元远,“我为什么吃不出来?”

倒是一旁的余青盯着已被大卸八块的乳鸽,一副若有所思的表情。

元远给了叶和风一个安静的眼神,沉吟了一下,第一个给出周锦南这次的考核分数。

元远的异常,同样引起了考核直播中观众们的注意。

【怎么回事?这道菜有什么问题吗?】

【考官不都说了没有问题嘛,你们瞎cao心什么。】

【但是你真的相信?元大师的表情可不像是没什么问题的样子。】

【难道是这道复原菜和历史记载的不一样?】

【你们能不能安静点?考官要开始给出分数了。】

这一次的评定时间比之前的七次都要长得多。半个多小时以后,七位考官才把各自对周锦南这道菜的分数匿名提交到考核系统。

“恭喜您,您这次的考核分数为689分,获得了三位大师级厨师的认可,成功通过考核,成为一名八级厨师。”悦耳的考核系统提示声给出了一个悦耳的回答,“相关手续请您跟随工作人员前去办理相关手续。”

【66666666果然是大佬!这个分数也太高了吧?】

【作弊都不带这么离谱的。】

【这分数前无古人吧?继成功连闯八级考核以后,又刷新了八级考核的历史最高分。】

【我大联邦终于又多了一名大师级厨师!还是年轻的小哥哥!开心!看帝国厨师界以后还怎么吹他们的厨艺天才!】

【没错,帝国的人再吹,我们就拿周锦南砸死他们!】

周锦南得到想要的结果,满意地偏头去看一旁站得端正的工作人员:“接下来我需要去做什么呢?”

“不用了,我带你去办理八级厨师的手续吧。”元远走了过来,支走工作人员,对周锦南露出一个友好的微笑,自我介绍道:“你好,我是美食协会海蓝星分会会长元远,这是我徒弟叶和风和分会的高级厨师余青。”

分会会长?周锦南一挑眉:“你们好。”

“周锦南,你什么时候开始学厨的啊?”连续八场考核下来,叶和风对周锦南早已不仅仅是服气,他对看起来比自己还小的周锦南厨艺比自己还要高一事极为好奇。

周锦南说道:“五岁学厨至今。”学厨这件事是他在还没踏上食修一道的时候就开始的。他出身俗世,家境一般,于是幼时便被父母托关系拜了宫中一位老御厨为师学习厨艺,后来也是机缘巧合之下,得了一本食修功法,才接触到修真界。

元远非常欣赏周锦南这样年轻有为的后辈,对周锦南的态度极为友好,如今这里只有他们四人,元远便把刚才他对凤还巢的疑惑问了出来:“凤还巢这道菜,除了安抚精神力以外,是不是还有别的作用?我似乎从里面尝出来了另一种能量。”

周锦南颔首:“乳鸽本身便滋肝补肾,补气血,能治疗久病虚羸等症状。”不愧是大师级的厨师,只是尝过就能发现这其中的异