冷门书库 - 耽美小说 - 来自3177的恋人(H)在线阅读 - 分卷阅读9

分卷阅读9

    么时候打起瞌睡刚被电话吵起正迷糊着呢。

陶十七声音不曾有半点起伏地和前台工作人员对答:「A-01房吗?行,我知道了。我知道了。好。」

挂上电话,陶十七就走到厨房打开点餐电脑自动列印出前台发过来的菜谱,这时候已经醒过来的小宋走过来一看,啧啧了声:「A-01不是最顶层的总统套房吗,我看看人家都点的什么菜。」

「鸡rou粥,什锦拌菜和冬瓜沙骨汤?有钱人怎么也吃这些东西啊。」

列印出的两份菜谱陶十七递给小宋一份,「再有钱的人也是人,不吃这些吃什么,去,把需要用上的菜都拿上。」

「好勒。」

拿着菜谱,小宋转身就进了冷库。

陶十七则进了置物间拿出一口小砂锅,用水洗干净放在燃气灶上,盛出少许一直在用小火煨着的鸡骨高汤放进砂锅开火,再去仓库盛出小半碗米洗净放进烧开的高汤里,趁热搅拌片刻,转中火盖上盖子继续炖煮,水烧开后时不时用勺搅拌避免黏锅烧糊。

这时候小宋已经拿出所有需要用上的蔬菜和rou,陶十七让小宋把鸡rou剁碎,自己则拿着斩骨刀开始一块一块砍沙骨,沙骨砍好洗净烧开水焯过一遍放进高压锅里,姜切厚片放入,放入少许低度米酒腌制,冬瓜留皮切大块放入高压锅中,再加入适量高汤盖好锅盖放在燃气灶上大火烧开转小火进行烹制。

姜切片再切成细丝,放入剁好的鸡rou沫中,加少许白胡椒适量盐、料酒腌制,再放入适量淀粉搅拌均匀保持rou沫的鲜嫩。

什锦拌菜所需的材料小宋已经全部洗好,陶十七便和他一起把青瓜、木耳、胡萝卜、圆白菜切丝,再配以黄花菜、香菜、绿豆芽等蔬菜过开水微焯过拌在一起,加适量白糖、盐、米醋、生抽调味,花生油烧热,大蒜拍碎放油锅里爆香,倒入什锦拌菜中,再加上少许炒香的白芝麻,摆盘,完成。

高压锅关火,粥熬煮得已差不多,清香扑鼻,米粒稠白,倒入腌制好的鸡rou沫搅拌均匀,再加入少许盐,煮开,关火,放入适量切成细丝的芥菜,拍碎的脆花生,盖上盖子,擦干净,完成。

在去开高压锅之前,十七对小宋吩咐道:「小宋,去叫客房部的??服务员到厨房来端菜送餐。」

「好。」

趁这个时间,陶十七打开高压锅,加入适量盐,盛出少许尝了尝味道,倒入盘中,撇掉油沫,小宋再用干净面巾擦干净汤盘边缘,完成。

小宋把三份食物一一放置托盘上,这时候送餐员刚好推着餐车来到,确认菜品无误之后,才把菜品放入餐车中推走。

陶十七和小宋善后,都是做惯的事情,没几分钟厨房又恢复了之前的一尘不染。

除了这份点餐外,今晚还陆续有几个客房的客人点了三份饭菜,不算忙,晚上的点餐量往日里也差不多是这样,直至三点半早班的值班人员来接班,十七和小宋做好交接工作就回宿舍休息了,早上十点到中午两点半,他们仍然要正常上班。

马玉恩电话打过来的时候,陶十七刚睡下不到半小时。

「阿珩,下午五点你到厨房来一趟,晚上的班我找别人代你。「十七正睡得迷糊,反应也慢了半拍,「怎么了,是出什么事了吗?」

「别担心,不是什么坏事,有房客指定你到客房里准备今晚的晚餐。」

「哦,我知道了。」

等挂了这通电话,陶十七却已经没什么睡意,看了看时间,已经是下午四点多钟,中午下班后为了有足够的精力值晚班,陶十七吃过午饭稍微看看书玩玩电脑就躺床上休息了,结果刚睡下去就被电话声吵醒。

距离五点所剩时间不到三十分钟,陶十七索性下床洗了个澡漱洗一番,再进食堂拿了个包子,踩着点儿进了厨房。

客人指定厨师到客房里准备餐点的情况不是没有,只是不多。鸿山酒店的高级套房里设施齐全,每个高级套间的厨房里应有尽有,有些客人有特殊要求,会自己在厨房里弄吃的,更有一些会自带厨师专门为自己准备餐点,这时候高级套房的厨房就会派上用场。

而让酒店的厨师到房里准备餐食的情况就有多种,要嘛是在房里招待客人,要嘛是希望吃到新鲜出炉的食物,要嘛是觉得在眼皮子底下做出来的饭菜才能吃得放心。

如果客人不指定厨师,酒店就会让厨师长安排一位手艺过得去的厨师去,如果是有指定的,除非这位厨师已经离职或者有什么重大事情,一般情况下这位厨师是没法拒绝的。

鸿山酒店毕竟是服务行业,一切以客人的合理要求为主旨,尤其是住在高级套房的客人的要求,不过,通常情况下也没有哪位厨师会拒绝,因为亲自去客房里为房客准备餐点,辛不辛苦另说,小费是绝对不会少的。

和能直接面对客人的其他部门员工不同,厨师总是闷头做饭,做得再好也不过得客人一、两句表扬,极少能拿到小费,这样难得能拿到一次小费的机会,尤其面对的都是这种财大气粗的房客小费只多不少的机会,真没哪几个厨师会拒绝。

更何况,如果真真能得这些客人的青睐,不说从此平步青云,至少比一直窝在酒店厨房里的机遇要多吧。

陶十七在鸿山酒店两年,见过不少厨师去客房里为客人准备餐点,他自己还是头一遭。西餐厨房里的厨师尤其受到欢迎,酒店平均每个月有五、六次这样的机会,但平均只有一次会有客人要求中餐厨师去为自己准备餐点,对于这个情况陶十七曾经疑惑过,马玉恩就向他解释道:「中餐比起西餐的确有不少缺点:第一就是油烟大,多数客人不喜;第二是目前中餐在摆盘上不如西餐,在宴请客人的时候,赏心悦目反而更重要;第三就是西餐中很少会出现骨头等碎屑,进食的时候会显得优雅一些,也可让桌面不那么凌乱。」

当然远远不止这次,西餐现在比中餐较受欢迎是不争的事实,马玉恩也说中餐就各方面的问题也在一直进行改进,不过目前来看,能让大多数人接受的改进方法目前还是少之又少。

陶十七就是中餐厨师,在这么一个前提下,听到有客人指定他,陶十七颇为惊讶,到厨师里见到厨师长马玉恩后,才知道事情的经过。

指定他的就是A-01房的客人,据说昨晚为他准备的宵夜让他颇为满意,今日刚好需要接待访客,就指定他亲自去准备下午的膳食了。

菜谱已经下好,客人要求七点半之前开餐,马玉恩给他派了位手脚麻俐的助手,时间所剩不多,把