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名叫北平了。1937七七事变后，日均占领北平，又改回了北京，1945年，抗日战争胜利，恢复北平的的名字。1949，改名北京，为中华人民共和国首都，不再改变。第7章巡逻队被揍的几个一看，这两人原来认识！跑得了和尚你跑不了庙，姓高的你等着，手上的枪，上头不让开，人我们有的是！等我们带兄弟来！这几人起身要回去搬救兵，斜对过看热闹的柳掌柜误会了，以为他们不追究了，柳掌柜不干了，怎么能就这么走了呢？你们得打起来啊！要问这柳掌柜是谁？他是高家饭馆对门天香庄的掌柜的。天香庄也是做餐饮的，同行本就是冤家，又何况两家距离不过咫尺之地，客人去了你那儿，吃饱了，哪儿还有我的生意？以前高金祥那老东西在的时候，高家庄的生意火热得过分，天香庄几乎要破产走人，亏得老高他死了，不然我天香楼哪有今日的红火？柳掌柜如今生意好起来了，可对高家庄的仇恨丝毫没减少，别看高金祥死了，这碍眼的高家庄还在呢。哪天要高家庄也倒了，牌匾砸了，换上他天香二号楼的牌匾，他才高兴呢。今日小高有难，柳掌柜我岂能不火上浇油，炭中送雪？想着就喊，“诶，官爷，您们可都真是好人，这都让人打成这样了，不声不响就走？街里街坊都瞧着呢，您丢人不丢人啊？”那几个本来已经被打得没脸了，柳掌柜这么一嚷嚷，这几个又臊又急，看看周围老百姓都抱着胳膊远远看着，还有人笑，一个警察两步走过去拿枪托砸了下柳掌柜的脑壳，柳掌柜疼得龇牙咧嘴，委屈得很，“怎么打我啊，我招你惹你了，我这是帮您们呢！”从这件事就可以看出，天香楼的柳掌柜，脑子大概和松子仁儿一样大，当年生意没做起来，绝不是高金祥的错，倒反而是如今生意好了才奇怪。大庭广众，朗朗乾坤，他嚷嚷出来让巡逻队没脸，人家不迁怒才怪。当然，罪魁祸首更不得好。巡逻队一瞧，观众们都围上来了，他们这会儿要真走了，别人还以为首府北京城的巡逻队是豆腐渣，得给对方点颜色看看，这几个人扭头对上了高良姜。真是流年不利，走了妖鬼来了人，妖鬼她没那么怕，要么打死了对方，要么被对方打死了，那是她学艺不精或命该如此，可要被巡逻队抓回去，牢房里蹲几天，女儿身暴露不说，被磋磨一顿也少不了。凭什么啊？就凭人家是半个官儿。高良姜脸上堆了笑，忙说都是误会，这是我远房的乡下亲戚，是个傻大个，没脑子，您别跟他一般见识，您几位以后随便来吃饭，不收您钱。这几位还有些不高兴，推推搡搡地，这时候远处巡逻队长吹哨，紧急收队。这几个忙跑去了，一个还回头威胁，“小掌柜的，这事儿没完，你等着。”阿藏和尚听见外面的响动，刚出来，他跟那几位挥手，嘴里叨叨，“是没完，有你们回来求我家小掌柜的。”高良姜把人往里推，别嘴巴欠，让人听见了再回来闹一顿，赶紧进去吧。两人进去了，外面柳掌柜的喊：“诶，小高掌柜，你家穷亲戚不要了？你不收进去，他可在外面打人啊。哎——高家庄门口有个疯子！”柳掌柜的卯足了劲儿要败坏高家庄的名声。两边的街坊邻居，路上的行人都往这儿看，看见高家庄门口有个大高儿的俊后生，捏着拳头威胁对面的天香庄的掌柜。大家都往这儿看。高良姜伸手出去把人抓了进来，大哥，你谁啊？你叫什么？哪儿人啊？家里还有什么人吗？你怎么不回家呢？这人闷了半天才说，他除了自己名字，什么都记不得了。那你叫什么？“小蓟。”阿藏和小高掌柜一个趔趄，怪不得怨晴娘要上你的身，你这名字就像是个姑娘。你姓什么，有个全乎名字吗？没有。和尚在边上玩杯子，忽然大喊一声“小蓟”！“嗯？”那人下意识应了一声。和尚说，嗯，应该真叫这名儿，行了，他没骗你，把人轰出去吧。高良姜就看不惯阿藏他这吊儿郎当的劲儿，她干嘛听他的呀？谁是掌柜的？而且她喜欢小蓟这一身的本事，和文人相轻不同，习武之人，惺惺相惜。小高掌柜一咳嗓子，道：“别介，人家现在无处可去，无人可依，你把他赶出去，世道这么乱，他死了怎么办？你不是说缺个小帮手吗？我看就他了。”小蓟微微抿嘴，看向高良姜，眼睛很亮。和尚不高兴了，他要来那也没地方住，况且做我们这行生意的，人越少越好。高良姜纳闷，什么叫做我们这行的，咱们是开饭馆的，又不是做什么见不得光的生意，阿藏你这说话我可不爱听。好歹我是掌柜，这事儿就这么定了！小蓟就留在了店里，厨房里忙的时候，去厨房帮忙，客人多了，就在店里跑堂。一天下来，小高老板看出来，小蓟干活勤快，人也养眼，就是不爱说话，客人点个菜什么的，他也不爱应声，让推荐个菜吧，也不吱声。内向，慢慢来，谁也不是生下来就会跑堂的。下午四点，按巡逻队给的新规矩，送客关门。高良姜清点收入，阿藏凑过来，说：“才这么几个钱？我和尚放下清规戒律，给他们切蒜做rou，怎么才值这么几个钱？一定是跑堂的不对。”昨晚是晚了，没生意来，今天才算是恢复营业的第一天，也就老主顾、顺路看见了、又真饿了，才来。况且这来饭馆吃饭，多是晚上来，喝酒谈事情，中午一般就随便对付点，下午还要工作呢。当然，也有下午不工作的，二流子，他吃不起这个。四点就关了门，没生意是应该的。高良姜没理和尚挑拨是非，过去搭在小蓟肩膀上，兄弟，走，过过招去。小蓟点头，两人肩并肩往后院走。和尚感觉自己要犯嗔戒。越想越气，厨房里正卤牛腱子，一整条牛腱rou，在阿藏秘制卤味料理煮了三个时辰，卤的喷香酥烂，牛筋夹在牛rou里，牛筋韧劲，牛rou酥烂，香得令人无法忍受。一会儿和尚我自己全吃了！正想着，有人砰砰砰敲门，听声音好像不止一个人。阿藏走上去把门栓拉开，哗啦啦涌进来一帮巡逻警.察，为首几个，嘴角、眼眶上有淤青。“哟，厨子，你家掌柜的呢？”“官爷来有何贵干？”阿藏问。“过来查查，你们有没有遵守规章制度。”巡逻队头子道，他是来替兄弟找回场子的，“不是说四点后不让开门营业吗？你们怎么回事？”阿藏莫名其妙，你在说什么？