冷门书库 - 言情小说 - 重生民国俏厨娘在线阅读 - 分卷阅读129

分卷阅读129

    “跟我进来吧!这是家父素习喜爱的拼盘,今天拙荆也准备了,姑娘若是想见见,就请进来吧!”

阿俏闻言大喜,道谢之后,随贾元章进屋,来到贾家花厅外,只听贾老爷子洪亮的声音响了起来:“天气已经热了,塘里的早荷开了没?”

贾元章连忙大声回答:“父亲,还没呢!今天刚去看过,再过半个月,就有鲜的荷花出售了,到时候自然给您买来赏玩!”

“哦!”老爷子那头就不再开口询问了。

贾元章转头看向阿俏,指着桌上几只盘子说:“姑娘当时见到的,该是这个吧!”

阿俏一低头,见桌上是几只细瓷碟子,正像她描述的那样,外头是黑釉的,里面则是粉彩,是由浅至深的水红色。每只碟子都做成了花瓣的样子,搁在深红色的红木桌面上,乍一看就像是一片片荷花瓣浮在水面上。

那几只细瓷碟子里所盛的,都是时下新鲜的食材做成的小凉菜,腌的嫩黄瓜花儿、鲜黄豆芽、拌上小红椒的黑木耳、烫过切成细段的枸杞芽儿……

“冒昧请问贾老板,这一样,是什么?”阿俏好奇地望着一只小碟,里面盛着棕色半透明的物事,被片成一片一片的,整整齐齐地搁在碟子中间。

贾元章一看,说:“这个也没什么,其实就是家常的鱼冻。昨天剩下来的,连汤带鱼rou就凝在一块儿了。我们家老爷子特别喜欢把鱼冻放在刚出锅的米饭上,看着鱼冻化了然后拌饭吃,所以家里做凉菜拼盘的时候就顺手也把这个放上。”

阿俏明白了,便问贾元章:“贵府上是每天都会做这样的凉菜拼盘么?”

贾元章点点头,说:“是,实在是因为家父喜欢……”

阿俏低下头,望着桌上一瓣一瓣荷花花瓣似的碟子。“等过半个月,家父还要命人去买新鲜的荷花,用荷瓣来盛这些凉菜,家父以为既有趣又雅致,他还时时提起,说几百年前倪瓒就是这么做的。”

阿俏忍不住点头,说:“的确如此,这个在古书上也是有记载的。”她曾经听外祖父宁老爷子给她说起过这件前人轶事。倪瓒生性好洁,又爱雅致,所以夏天的时候撷了那出淤泥而不染的荷瓣来盛冷菜,又高洁、又超脱。

贾元章见阿俏也晓得,忍不住笑:“不瞒姑娘说,我们原本都不信老爷子的话,没想到姑娘也这么说。若是家父知道了,定要认定姑娘是个忘年交。”

这时候阿俏已经隐隐约约想到了什么,脑海里有些想法已经快要成型。她赶紧向贾元章告辞:“今天真是多谢贾老板了。下回我再来拜访老爷子!”与贾元章客套两句,阿俏赶紧离开了贾家的小院子。

她走在惠山南麓的山坡上,夕阳西下,光鲜柔和,远处太湖波光粼粼的湖面上似乎有万条金龙在湖面闪烁跳跃。在阿俏眼里,一切似乎都成了细小的碎片,一切又都似乎完美地融合成一体,组成了这宏大而壮美的天地。

怎么会这么笨的呢?阿俏伸手一拍自己的后脑勺:

别看静观大师从不曾明白地指点阿俏做“辋川图小样”的方法,可是早在一年前,她参加考核的时候,静观大师其实就已经给了暗示:拼盘,答案就是拼盘那!拼盘,不仅是惠山本地人家家都做、家家喜爱的一种饮食方式,也是当年倪瓒老前辈所推崇的一种极为高级的呈现方式啊!

就算她阿俏于雕花上头一窍不通,可是她会做拼盘啊,在这拼盘上,无论是丁、丝、片、块,还是脍、脯、冻……都是她能做的出来的。

不多时阿俏又来到了当时与沈谦分别的那个岔路口,她立在原处,心怀感激,默默感谢每一个给她指了明路的人,然后果断地选择了下山的路,匆匆回云林馆里去了。

过了半个月,太湖畔已经有早荷开放,早市有那勤快的花娘采了荷花的骨朵出售,寻常人家可以供在瓶中,或是养在水缸里,都是能活上一阵子的。

贾元章刚打算遣家人去买,却迎来阿俏拜访,手里抱着一捧五六枝粉红色的荷花骨朵儿立在门口,微笑着向主人打招呼:“贾先生,这是我特地送来,感谢老爷子与先生您为我指点迷津的。”

贾元章见阿俏诚挚,赶紧收下了,命人将荷花先养起来,却又见阿俏手里还提着一个食盒。

“这边这一盒,却是我按倪云林的做的本地菜式,烧萝卜和糟姜,也是送给各位尝尝,想请各位试一试,给我点儿意见,还合乎各位的口味不?”

由此开始,阿俏的足迹再也不局限于西林馆和飞行学校。她开始越来越多在惠山本地各寻常百姓家拜访,将按照古法做出来的“云林菜”菜式一一请当地乡亲品尝,诚恳地请他们指点评价。

这些在惠山久居的淳朴人家很快便接受了阿俏,还时常指点她:“阿俏,这糟卤是隔壁村口住着的赵家做得最好,你要是觉得卤不够味儿,就上他们家去问法子吧!”

“阿俏,这风鹅和风鸡你做得味儿已经很正啦,风鱼还差一点儿,不过这一件也没法子,现在天气还热,得等到了冬天才能去了那燥气,你可千万别太着急啊!”

“嗯呢,我懂!”阿俏谢过这些好心提点她的乡邻。

不过旁人最常问的一个问题:“阿俏,你和你师父静观大师,那‘辋川图’究竟有把握了没?”

没到这时候阿俏就会抬起眼,唇边露出一对浅浅的酒窝。她会伸出一只手指轻轻地贴在唇上,故作神秘地说:“保密!”

第84章

进了旧历六月之后,宁淑带着小儿子阮浩宇到惠山来看阿俏。

阮浩宇学校里放了暑假,这半大小子总算有机会出来透透风,而且学校里布置了暑期任务,要求他们在省内四处走走,看看风景名胜,顺便了解了解当地风土人情,回来后写成报告上交。宁淑记挂着阿俏,索性带着浩宇过来惠山,在太湖鼋头渚边找了一间干净的客栈住着。

阿俏见母亲和弟弟赶来看自己,自然是开心的。她特地花了两天功夫,带阮浩宇将惠山附近走了个遍,拜访了她相熟的人家,指点弟弟完成作业。

宁淑亲眼见阿俏过得不错,个头又长高了些,气色也更好,多少放心了些,拉着她的手,只管问她什么时候才能回省城去。

“说实在的,你厨艺已经这么好了。省城如今局面很好,当初不如你的人现在都红了起来。”

宁淑所指的是寇珍。

如今寇珍已经在省城开始崭露头角。她所在的寇家与阮家不同,阮家经营自家的私房菜,而寇家是开银行的,只在家中宴客,不对外营业,但是允许寇珍在外帮厨,打理宴席。因此寇珍时常出入达官显贵之家,她手艺又好人又勤快实在,很快便帮寇家打响了“银行菜”