冷门书库 - 言情小说 - 锦绣官路在线阅读 - 分卷阅读47

分卷阅读47

    。猪下水虽然收拾起来麻烦点,但是价格也还划算。

他们这一锅出来的熟rou不到四十斤,这半天连吃带卖的根本不够,下一次要多做一些。

因为有免费试吃的,所以赚的就相对少一些。

韩椿儿几个在那里扒拉到底赚了多少钱。

一直在一旁拿着烧火棍比比划划的林重阳已经算个差不多,俩猪头大一些差不多300文,下水00多文,刨去免费吃的那猪头rou毛赚了700文,下水550文左右,猪肝猪肺120,一共差不多赚了500文。再刨除买料的钱,还有300上下。以后再煮那料不需要总下,酌情添加就行,这个可以省。今天大家试吃也有四百多文的rou。

最开始煮一锅要全家人忙活两三天,净赚至少三五百文,利润还是不错的。等熟练起来以后,货源大客源多,就算不会天天煮,那一个月六两银子也稳赚,甚至可能九两十两,毕竟这是垄断的生意,就算以后出来模仿着,方子不同还是自家最好吃,那顾客群也可以稳定大部分的。

林大秀在一边记账,因为不是专业账房,记得凌乱而复杂,看得林重阳有点头疼。

林重阳道:“爹,咱们进货多少钱,共卖多少钱?”他变相地提示一下。

林大秀也是聪明的,一下子就抓住了要点,立刻调整记账方式,进账出账,总的一算,然后减一下就出来利润。

他笑道:“这样倒是方便,不用一样样单算。”

林重阳就使劲夸他爹聪明,把林大秀夸得飘飘然。

林大秀把花的钱、总盈利和纯利润报给大家,张氏立刻哎呀了一声,“我滴个娘来,他们吃了咱这么多rou呢。”

林重阳笑道:“奶奶,舍不得孩子套不得狼嘛。”

张氏赶紧搂着他摸索脑袋,“别胡说,咱不去套那个狼也舍不得孩子。”

大家都觉得煮烧rou比单纯卖猪rou赚钱多。

韩老爹道:“要是没有悦宾楼,咱们一个月现在也就赚个三五百文的,要是煮烧rou,以后一个月起码能赚五六两银子呢。”

以前他们家卖rou行情好的时候,逢年过节的,一个月都能赚二两到三两银子,现在煮烧rou没有别人竞争,那自然是更好的买卖。

“就煮烧rou了!”大家异口同声,每一双眼睛里都放射着充满希望的光。

就在这时候,外面一人径直走了进来,道:“哎呀,我可是来晚了。”

来人是陆掌柜,他带着瓜楞帽穿着青布直身,一手捏着衣摆双腿走得飞快,转眼就进了屋里对着众人打千作揖。

众人忙起身回礼,韩老爹赶紧上前挽着他入内落座。

这些日子韩家rou铺受赵家挤兑,陆掌柜可没少帮衬自家,依然原价从韩家拿rou呢。

陆掌柜看林大秀也在,忙笑道:“林少爷,这一次咱们东家可是愿意出更高价的。”

林大秀一怔,什么更高价?哦,是想来买方子啊。

张氏等人很紧张,这方子要是卖可比酸菜方子更值钱呢,酸菜都卖了六十几两,这个起码得卖两三百吧。

第29章有点困难

谁知道林大秀摇头笑道:“陆掌柜误会了,这个烧rou的方子我们想留着给韩叔一家做个小本买卖。”

韩家人脸上都不约而同地露出惊喜之色。

让他们自己说这烧rou也非常成功,好吃又不太贵,搁自己家只要不是揭不开锅都会想着买点打打牙祭的。所以这烧rou生意比起自己家卖生rou那可好做多了,就算他们一家给林大秀打工也没什么,一个月赚十几两的时候他们估计也能分个三五两。

陆掌柜却相信林大秀是真的要将方子给韩家,毕竟他败家之名在外。陆掌柜心里感慨韩家运气好,虽然被赵家排挤但是搭上林家这条船,又拿到这样一个好方子,也算是因祸得福。

陆掌柜和东家自然也是尝过韩家烧rou的,韩大嫂去打铁巷卖,他打发人各样买了一点回去尝尝,结果把老板吃得停不下嘴一个劲地说好吃好吃,比自家的那些冷盘好吃百倍。

于是东家连观望一下的想法都没有直接让他来拿下这个方子。

当然陆掌柜也不敢托大,还是要了备用方案,若是拿不下方子,那就做韩家烧rou的大主顾,争取拿个人情价,反正不能让另外两家抢了先。因为酸菜生意的加持,悦宾楼现在在密州城虽然还赶不上盈丰楼,但那酸菜可是独一份呢,盈丰楼等大户都要从他们酒楼拿货,给悦宾楼涨足了脸面。

现在有这么好吃的烧rou,他们自然不想错过。

陆掌柜表示理解韩家想自己做生意的想法,又委婉地提出自己东家的意思。

关于价格这一块,之前林重阳以及和他爹商量过的,韩家自然也同意。

今日他们告诉街坊的价格,是开张大酬宾,满月之后就涨价,至少涨五文,逢年过节随行市涨更多,这也是惯例,毕竟原材料也涨。

他还考虑到批发和零售,暂定超过五斤为批发,价格如开张价,低于五斤的就是零售价,每斤至少加五文。如果推车走街串巷去卖,那价格就要加十文。

至于有人嫌贵不买,这个没关系,并不需要人人都买,反正一天就煮那么多rou卖完拉倒。他把顾客群定在殷实阶层,而非穷困人家,连白面都吃不起的人家,是不会想买烧rou吃的。

而密州城的购买力还是不错的,看看过年时候那卖糖葫芦的都赚得腰包鼓鼓的就知道啦。

听了陆掌柜的意思,林重阳就给他爹使眼色。

林大秀笑道:“陆掌柜和韩叔是老朋友,这些日子贵酒楼对我们猪rou生意帮衬也不少,我们都万分感激的。”

赵家挤兑韩家rou铺,悦宾楼并没有落井下石,反而还是原价从韩家rou铺拿生rou。

陆掌柜连说老朋友自然互相守望相助云云,毕竟两家还有酸菜的交情呢。

林大秀就说把开张价低六文给悦宾楼,除非过年或者是原料大涨,基本就是这个价格。

而且他还保证给别人的价格最低就是开张价,哪怕再大的主顾也如此。

陆掌柜做了十几年掌柜,对各种生rou熟rou的行市门清,自然知道这个价钱非常厚道,又得了比别家低的允诺更加高兴,他自然也要投桃报李,“多谢林少爷,那以后每天我就打发伙计来领rou,咱们十天一结账。”

这是陆掌柜还的人情,因为酒楼一般都是一月一拢账,很少十天结账的。

为表示诚意,陆掌柜当场定了十斤,先付全款,明日开锅来取。

谈完生意照例说点联络感情的闲话,陆掌柜告诉他们那酸菜越来越受人欢迎,很多原本不喜欢吃的都被朋友带着吃上瘾,不到冬天就开始想呢。他们酒楼一到冬天腌上几十缸居