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开卤味店后,我暴富了 第76节

    听她描述的, 沈圆立刻脑补出勺子搅动着碗里的鸡蛋米酒酿圆子。

    清甜的米酒汤里, 米粒颗颗分明,其中点缀着鲜红的枸杞,白白净净的小汤圆子,和菊花瓣似的的鸡蛋花……

    挖一勺小汤圆子和米酒送进嘴巴里,汤圆子糯糯的,有些黏牙,再来一口米酒汤,甜甜酸酸。

    一脑补,沈圆产馋得流口水:“真羡慕你啊,你爸好会做饭,我爸爸除了上班什么都不会,讨厌他。不跟你说了,我现在打开外卖app,买个酒酿吃。”

    挂掉语音通话,颜烟捧起碗,咕噜咕噜喝一口米酒。

    甜甜的,带着一丝酸,清甜的米香,真好喝啊!

    她跟往常一样点完货,来到店里。

    午后,遮阳棚下偶有环卫工人,或是路人坐在她店门口长条椅里,歇歇脚。

    颜烟在厨房忙碌,听见前堂有人喊她。

    她忙擦拭净手,挑开帘子说:“现在还早,还没开始营业呢!”

    说完,抬头跟来人对视,她一愣。

    对方把保温盒递来:“我吃完了,很好吃,难怪若若念了好久,谢谢你,为我们做了这些。”

    “没什么的。”颜烟接过保温盒,他吃完了,还把保温盒清洗过,擦得干干净净送来,是一个细心生活的人。

    见陈默拖着行李箱,颜烟惊讶:“啊,你这是……”

    陈默:“若若的梦想是去山区支教,我打算回老家支教。”

    颜烟抱着保温盒,点头:“挺好的,能够帮助那些山区孩子们拥有更广阔富裕的思想,你很好。”

    陈默嘴角泛起苦涩:“再见,希望以后有机会你可以来我老家看看,到时候我一定好好招待你。”

    他才没那么好啊!

    他很自私的,靠读书走出大山后,他从未想过再回到那个贫穷落后的故乡。

    他们的家没了,若若也没了,他不知道何去何从……

    那就替若若看一看这个世界,完成她的理想吧!

    陈默拖着行李箱走出店外,很快消失在街角,仿佛他不曾来过……

    街道人来人往,微风吹拂,夏花落满一地。

    铺在人行道的夏花,被环卫工人打扫走。

    颜烟发了一会儿呆,手机闹钟响起,她抱着保温盒转身返回厨房,进入忙碌的状态里……

    她今天准备尝试卤点鸭食管和鸭肠,这种内脏,做辣卤口味,应该会好吃。

    陈老板说别家卤店这两样卖得很好,让她卤点试试卖。

    清水浸泡过半小时的鸭肠,斜着刀锋刮掉肠壁表面的脂肪,处理完一条鸭肠,颜烟感觉比鲜肥肠容易处理耶!

    全部刮完脂肪的鸭肠,加小苏打、食盐和白醋,搓洗。

    她以为很麻烦人的鸭肠,竟然处理得挺快,反而以为很好处理的鸭食管,令人头疼不已。

    她买来的鸭食管还算干净,但处理起来特别麻烦,需要把皮质一块块展开,用面粉去除里面的黏液和油脂,刮去杂质,过清水冲洗一遍又一遍……

    焯水后,鸭食管和鸭肠,单独用一锅卤水。

    怕鸭肠的味道窜进别的卤味,颜烟先卤的鸭食管,提前冷水泡开的八角、花椒、香叶、桂皮、老姜片等香料,加入到卤汤里,一起大火煮沸。

    加入焯过水的鸭食管,卤水再次沸腾后,转小火,文火煮二十分钟左右捞出,泡在辣椒红油里。

    鸭肠太老了,不好吃。

    想要口感脆嫩,用小火煮一分钟,捞出,跟鸭食管一起浸泡几个小时。

    卤好的鲜鸭肠,颜烟过完电子秤,四斤鲜鸭肠,卤出来只有2.4斤左右,足足损失掉了四成的重量。

    等吸饱了辣椒油,大概能挽回一成吧!

    鸭肠和鸭食管价格不算昂贵,它们跟鲜肥肠一样,比较耗费精力和人工,贵就贵在人工费和香料费。

    她用剪刀剪下一小块品尝,只尝了个咸淡味儿,还行。

    味道还可以,不吃内脏的人,大概有点不敢下嘴。

    颜烟拍了照片,发到四个群里——

    五颜六色的颜:【@所有人,今日新品辣卤鸭肠和辣卤鸭食管75元一斤,约有五斤左右,先到先得哦!】

    1群。

    圆圆的兔脑壳:【哭了,为什么是今天出新品,为什么?我牙龈肿痛,只能喝稀饭,望着美味的鸭肠和鸭食管,望梅止渴。哎,难过。】

    南南一小只回复圆圆的兔脑壳:【哎!】

    可可的巧克力回复南南一小只:【你们两个别哎了,昨天吃了辣么多好吃的,故意馋我,今天遭报应了吧!我马上去买鸭肠鸭食管来吃,哈哈哈哈……】

    小雨漫步:【我爱吃鸭肠耶!】

    嫩芽芽:【我的天,终于上架鸭食管啦,太好了,最爱鸭食管啦!】

    可爱喵喵:【鸭肠脆不脆?我爱吃脆的,冲冲冲。】

    2群。

    性感的母蟑螂:【辣椒油看着就是麻麻辣辣的,辣卤鸭肠,爱了爱了,姐妹们我来了。】

    aaaa专业藕片打孔师:【鸭食管才是最绝的,好像有点贵,好吃的话,也行叭。】

    怕怕:【流口水,看着好香。】

    ……

    浏览一圈群消息,想到很快要开始忙碌,颜烟给自己倒一杯冰镇酸梅汤,补充水分。

    手机响起闹钟声,她返回厨房捞起其他卤味。

    十几分钟后,陆陆续续有群里的食客们赶来排队。

    尽管距离营业还有一个小时,可是五斤的鸭肠和鸭食管,根本不够抢啊!

    万一吃不到鸭肠、鸭食管,邱可晚上肯定一整晚睡不着觉。

    最重要的是,要气死那两个人。

    昨天那两人吃到美味的全家福汤,也不记得给她带点。

    向她描述那个汤啊,鲜得人恨不得把舌头吞下去。

    气死鼠鼠了。

    邱可被馋了一个晚上,做梦都梦见了那个汤,快要在梦里喝到时,被早起的室友吵醒。

    太气人了,做梦都不让她喝到。

    邱可来得最早,早早到店里等候,点了杯冰镇酸梅汤,吹着冷气,那叫一个舒服!

    后面有陆陆续续赶来的群友,以为自己是第一个到,发现已经有人捷足先登:“姐妹,你来得真快啊!”

    邱可回:“那当然了,我可是骑共享单车来的,那个坐垫被太阳晒得老热,烫屁股,烫死我了。”

    身后的姐妹咯咯笑:“你真有趣。”

    又等了许久,来排队的人越来越多。

    因为有遮阳棚,店帘外还算凉快,有些撑着遮阳伞的,发现太阳照不到自己,把伞收了起来。

    挂上营业牌子后,邱可精神一震:“我要三两鸭肠和鸭食管。”

    颜烟正准备走开,闻言劝说:“买这么多啊,要不少买点尝尝,万一不合胃口呢?”

    毕竟,这玩意儿挺贵的。

    邱可觉得有道理:“好,每样来二两。”

    叶嘉帮她用电子秤称完重量,付完款后,递出食品袋。

    买到想吃的卤味,邱可又外带打包了三杯酸梅汤。

    拎着酸梅汤和卤味回宿舍,正好沈圆和郁南知都在,这两人捂着腮帮子,哎哟哎哟地叫唤。

    昨天猛灌了胖大海菊花茶,清火效果不太见效,今早沈圆疼得腮帮子都肿掉,只能靠喝稀饭,勉强维持。

    才喝了一顿稀饭,沈圆受不了,在网上搜罗各种去火清火的小妙招。

    网友推荐的西瓜霜含片,还有西瓜霜喷剂,沈圆都买了。

    又含又喷,希望效果立竿见影,让她的牙龈肿痛赶紧痊愈,可以愉快地啃兔脑壳。

    刚才她把西瓜霜喷剂里的药粉喷到牙龈肿痛的地方,这个东西不知道怎么设计的,根本不好喷出来。

    她干脆摘掉上面的喷帽,用干净棉签蘸了药粉涂抹在患处。

    冰冰凉凉的,让红红肿肿的牙龈,舒服许多,像是嘴巴里含了块薄荷糖似的,从牙龈到嗓子里透着凉风。

    恰恰这时,邱可推门闯入,打包盒里溢出的汤汁,飘散到空气里。

    香香辣辣的卤汁,一下子勾起了沈圆的馋虫:“呜呜,我猪瘾犯了,给我吃点。”

    邱可严厉拒绝:“不行,你牙疼,吃这个只会加重病情,这盒鸭肠和鸭食管还是交给我一个人独自解决掉。”

    又把酸梅汤递来:“你喝这个,这个降火。”

    郁南知怀里也被塞来一杯酸梅汤,因为刚刚往牙龈涂抹过药粉,等待药力生效中,她打算放一会儿再喝。

    邱可收拾掉桌上的杂物,拿来东西垫着,最后把食品袋放上去,搓搓手,揭开包装盒盖子。

    刚才只有浅浅的卤香,此刻揭开盖子,那种浓郁的卤香味道热烈奔放,香味分子溢散奔跑,游荡在整个宿舍里。

    沈圆吞咽着口水,不小心咽下一口混合着微苦冰凉药粉的口水。

    打包盒里的鸭肠和鸭食管,被浸泡在鲜艳的辣椒油里,点缀着花椒粒,一看就是麻麻辣辣的。

    沈圆眼巴巴瞧着,问邱可:“味道怎么样,好吃吗?”

    邱可套上一次性手套,捻起一小段剪开的鸭肠,慢慢咀嚼着:“鸭肠处理得很干净,裹满了辣椒油,吃起来没有怪味,脆脆的,嫩嫩的,麻麻辣辣,好够味儿!”

    她斯哈斯哈:“辣劲儿上来了,有点辣,舌头麻麻的,不过好香哦!”

    红油包裹鸭肠的颜色,看着就很诱人啊,怎么可能不好吃呢?