冷门书库 - 言情小说 - 重生六零福娃娃在线阅读 - 分卷阅读271

分卷阅读271

    同学摇头晃脑,下了结论:“不行不行,没熟呢,一点都不好吃!我已经帮你们尝过了,你们千万别偷嘴!等会儿弄熟了,好吃得多!”

真没熟吗?

当然不是。

他小牛同志人小,尝点儿嘴,那是正该的。这群大人,也好意思偷吃?

不过……这人造rou精还真香!他费了好大劲儿,才忍住了咂吧咂吧嘴的冲动。

就这样,满脸失望的叔叔阿姨们也都没忍心走开。搓手的搓手,抱手臂的抱手臂,眼睛直勾勾的往锅里瞅。

“红果儿,你打算做啥呢?”

她随口答道:“鱼香rou丝。”

这道菜的历史并不长,是民国时期才由川籍厨师创制的。它曾是上流社会人士才能吃到的菜品,即使是建国后,也只有某些国营饭店才有这道菜。

普通百姓会做的人不多。在缺乏佐料的乡下地界,晓得这道菜的人就更少了。

于是大家七嘴八舌的问道:“这菜什么味道啊?”

有位年纪稍长的干部,摸摸下巴上的胡子,替红果儿答道:“这道菜要是做好了呀,吃起来满嘴鱼香味道,但菜里一根鱼刺都看不到。那鱼味儿全是靠调料调出来的!”

有人甚觉没趣儿地道:“一股子鱼腥味儿,有什么好吃啊?”

“还不如就做炸rou饼算了!”

红果儿专心做菜,没理他们。她把搁凉的rou饼,切成rou丝,用少许盐、料酒和淀粉腌渍。

再用各色调料制作调味汁。鱼香rou丝的精髓就在这调味汁上,而调味汁的精髓又在糖和醋上。糖和醋的比例一定要放得巧妙,要不然,出来的就是酸甜rou丝或糖醋rou丝,而不是鱼香rou丝了。

接着,她再把胡萝卜和冬笋切丝,焯水后,放一旁备用。

然后就是寻常炒rou丝的那一套程序了。下油下rou丝,下豆瓣酱、蒜末姜末。翻炒一阵后,再把胡萝卜丝和冬笋丝放下去一起翻炒。

最后,把调味汁倒入锅里,和葱段一起翻炒均匀。

一道鱼香rou丝就正式起锅了!

之前还在抱怨把rou精做成鱼rou的人们,这会儿早就被香味勾引得说不出话来。

香啊!

实在是香!

鱼的鲜香和配菜的清甜全都出来了,那隐藏在鱼香味之下的隐隐酸味,又特别地勾引食欲。

牛翦年纪小,实在忍不了了,抄起一双筷子:“大家都别动,我再替你们尝尝!”就挟了一筷子往嘴里送。

众人:……

牛翦一筷入嘴,脸上的表情才叫一个震惊啊!

这这这这这……明明吃到嘴里是鱼的味道啊,但一点鱼腥味都没有!嚼两下,口感又跟猪rou相似。再一品,他才品出来rou里面的酸味和甜味。

正是那搭配比例极其巧妙的酸甜味,给人造成了鱼香味的错觉。吃的人需要缓一缓,慢慢品,才能品出来那是糖和醋的搭配带来的。

要不是他亲眼看着红果儿怎么做菜的,这会儿,怕是能拿着筷子,在碗里挑来挑去找鱼刺。

神!真是神了!

看着牛翦一脸震惊的模样,大家实在是急了:

“怎么样啊?你倒是说句话啊!”

“嘿哟,这混小子真是急死人嘞!”

“你们还跟他说啥?直接动手上啊!”

李向阳这会儿刚好过来,一进食堂大门,就听到最后这句话。

直接动手上?

他吓了一大跳,脑补了一出群殴场面。不好,红果儿还在里面呢!

他心跳加剧,冲到伙房。结果,就看到一堆土匪伸爪子,往盛了炒菜的盘子里抓去……

盘子上除了露来的一点点rou丝,挤在盘里的全是rou爪子。

他满头黑线,转头去问站在一旁,同样一脸无语的红果儿:“你做啥菜了?是炒了一盘rou爪子嘛?”

第116章李向阳升正社长了!

炒rou爪子?

红果儿笑得腰都直不起来了!

满食堂都飘荡着小女孩的笑声,笑声里带着绵软的娃娃音,倒并不刺耳。

这也足够让一众干部们难为情起来。

这其实也怨不得他们。

东方红人民公社的条件虽然比其他公社强,但在饥荒年间,再强也强不到哪里去——当时谁知道天灾什么时候才会结束呢?不使劲儿节省粮食,以后可怎么办?

人人都半饿着肚子上班,偶尔看到只蚂蚱,口水都能流得老长。

现在饥荒倒是过去了,但还是缺油水啊!算上之前闹饥荒的那段日子,干部们缺油水已经缺了一年多了!

看到rou能不兴奋吗?

原本他们还能强撑着,保持点干部的风度,谁叫牛翦非要替他们尝味道的?

他一尝,脸上再一副好吃到爆的表情,谁还绷得住啊?!

红果儿笑着道:“大家别着急,人造rou精还有很多的。不够吃,我再给你们做就是。”

她又蹦哒哒跑到她爹身边,把他拉到一张桌子边坐下,认真嘱咐道:“你就坐这里哦,果儿等会儿单独给你炒一份鱼香rou丝!”

羡慕得其他干部哟,简直想仰天长啸:我咋就没这么个乖女儿呢?!

还有三个聪明的,直接跑过去找李向阳聊天去了。聊着聊着嘛,屁股就粘在板凳上,再也起不来了……

后知后觉的那批人,倒是想挤过去聊天,奈何板凳无多……

很快,红果儿就又炒了几盘鱼香rou丝。她给亲爹专炒了一盘,也给牛翦留了一盘——要不是他的,人造rou精也没办法这么快就造出来!

剩下的,全数端给这些叔叔阿姨们吃了。

她又把黄秧白和胡萝卜切丝,再把没有油炸过的人造rou精放锅里,加油小炒。

小炒一会儿后,就把黄秧白和胡萝卜丝加到锅里一起炒。等两种菜丝的水分,稍稍收干些即可。

这时,她又从她那只千年不离身的挎包里,摸出只自家母鸡产的鸡蛋来。

把蛋一磕,只取里面的蛋白。再把蛋白和刚刚炒好的食材拌到一起,加白饭进去。

拌匀。

在锅底抹上油,用汤勺舀一勺拌好的食材,放锅里小火香煎。

这样一勺就是一块小米饼,等蛋汁一凝固,就用锅铲给它翻个面,继续煎。

很快的,喷香可口的,鲜蔬rou精米煎饼就做好了!

这道菜一上桌,又引起了馋客们的阵阵惊呼!没办法,谁叫红果儿出手,必属精品呢?

第二天,人造rou精实验大大成功的消息,就传遍了整个东方红人民公社!

秦书记大为高兴,说什么都要奖励红果儿!

“你说吧,你想要爷爷奖励你什么啊?奖励你300块钱怎么样?”

这可不是小数目啊!省城的抗灾救灾表彰大会,也不过给李向阳父女